MamaMia.By

[MamaVlada]

Обещанный рецепт лозаньи.
Для рецепта необходимо.
- Тесто для лазаньи(продается там где макароны в супермаркете),
-мясной фарш,
- лук,
-помидоры,
- сыр,
-сливочное масло,
- сметана,
-зелень.

Укладываем тесто для лазаньи одним слоем в форму. Если нет теста, можно взять мелкую вермишель или я делаю тесто для пельменей и тонко раскатываю.
На сковороде обжариваем фарш, добавляем лук и специи, можно томатную пасту.
Все это выкладываем на слой теста в форму.
Режем мелко помидоры и выкладываем на фарш.
Потом еще один слой теста.
Разбавляем сметану водой или бульоном(примерно полстакана) и заливаем лазанью.
Накрываем фольгой и ставим в духовку.
Через 20 минут фольгу убрать. Сверху на тесто трем сыр и чуть-чуть сливочного масла.
Ставим в духовку еще на 5 минут.

[virt]

Ой, так вкусно описали

Надо будет попробовать!
_________________

Лия29.11.2007 (3620 и 54 см, 6 месяцев 72, 5 см и 9200), Ян 27.01.2010 (4480 и 58 см), Глеб 4 850 и 54 см (1 месяц 5500 и 57 см, 2 месяца, 6 480 и 61 см), Ева 53 см, 4 кг

 

[Наденька]

MamaVlada!!!! Спасибо!!!!!

[virt]

MamaVlada

Все пошла готовить


Вопрос по тесту???

Мука, вода, яйцо?


Я тут заглянула в статью из журнала "Вокруг света" про "Макарономанию".

Так там есть рецепт классической домашней итальянской пасты.
"каноническим считается рецепт, который используется в самой большой области италии - Эмилии-Романье":
-мука высшего сорта;
-свежие яйца с желтком оранжевого цвета;
-щепотка соли;
-несколько капель оливкового масла


Т.е. совсем без воды?! Будем пробовать с таким вариантом. Потом отпишемся, что получилось
_________________

Лия29.11.2007 (3620 и 54 см, 6 месяцев 72, 5 см и 9200), Ян 27.01.2010 (4480 и 58 см), Глеб 4 850 и 54 см (1 месяц 5500 и 57 см, 2 месяца, 6 480 и 61 см), Ева 53 см, 4 кг

 

[MamaVlada]

я делаю классическое тесто для пельменей

2ст муки
1яйцр
2ст.л. растительного масла
теплая вода до состояния когда тесто начинает отлипать от рук

хорошо вымешиваю, заворачиваю в полиэтиленовую пленку и на 30 минут кладу в теплое место(батарея, тепленькая духовка.) После этого оно легко раскатывается и становится эластичное.

[Leric]

[virt]

MamaVlada

Вы, абсолютно правы.
Тесто для пельменей для лазаньи подойдет намного больше!
А лучше конечно купить. В следующий раз попробую с мелкой вермишелью

А рецепт, который я вычитала в журнале все же больше подойдет для пасты (домашней лапши). Такие идеальные полосочки, не развариваются - класс!

Для лазаньи все-таки твердовато. Да и сам процесс приготовления Заставил меня подкачать мускулы
_________________

Лия29.11.2007 (3620 и 54 см, 6 месяцев 72, 5 см и 9200), Ян 27.01.2010 (4480 и 58 см), Глеб 4 850 и 54 см (1 месяц 5500 и 57 см, 2 месяца, 6 480 и 61 см), Ева 53 см, 4 кг

 

[Наденька]

Ой, MamaVlada, попробовали мы лазанью…. Теперь я понимаю Гарфилда!!!! Мы когда из духовки достали, Хрюша тоже все на кухне крутилась…. Но ей ничего не досталось!!!!! Тесто я делала как на пельмени. В магазине специального я просто не нашла, а идти на БИГз специально за ним было лениво!!!! Не знаю, по-моему очень вкусно!!!!!
НУ, БЛИН, ЕСЛИ ЕЩЕ И МАКАРОНЫ ДОМА ДЕЛАТЬ, ТАК ВООБЩЕ НИ НА ЧТО ВРЕМЕНИ БОЛЬШЕ НЕ БУДЕТ!!!! Я вчера суп, отбивные, пюре, печенье, морс и яблоки печеные за 3 часа устроила! Так это ж целых 3 часа, выброшенный из жизни!!!! А замудохать макароны – и пипец на целый день!!!! Не, я люблю что-то попроще, что не требует особых усилий. Типа курицу в банке, или картошку с фаршем на протвине!!!

[Чудо]

ой, а мы сегодня с Санькой вот т акую штуку сделали...

Креветки запеченные с сыром под винным соусом.

300 гр креветок, 1 луковица, 4 помидора, 2 зубчика чеснока, 50г панировочных сухарей, 100г сыра, 3 ст.л. растительного масла.
200 мл белого вина, по 2 ст.л. петрушки и душицы, соль, перец.

Лук поджарить на растительном масле, добавить помидоры без кожицы, порезанные кубиками и вино, протушить 5 мин.
Чеснок измельчить, добавить сухари и тертый сыр, мелко нарезанную зелень.
В форму выложить креветки, сверху полить винным соусом, посолить, приправить и посыпать сырной массой.
Запекать 10 минут.

мммм... вкусно... на гарнир - рис...

[Наденька]

Ну да, это вкусно. Вкусно не то слово! Креветки обожаю!!!! Я такое готовила. Единственное, помидоры я брала в собственном соку. И туда же выливала томатный сок из банки. Но по цене это не каждодневное блюдо!!!!! Дороговато получается!!!!! Еще как у нас семья из 5 человек, то и пропорции блюда были большими: 600 г креветок, 300 г сыра… И все за раз съели. А это для меня хуже нет! Снова вали на кухню, стой и готовь…..

[virt]

Чудо

Да, вкуснятинка

Даже слюнки потекли. Креветки с чесночком - обожаю
_________________

Лия29.11.2007 (3620 и 54 см, 6 месяцев 72, 5 см и 9200), Ян 27.01.2010 (4480 и 58 см), Глеб 4 850 и 54 см (1 месяц 5500 и 57 см, 2 месяца, 6 480 и 61 см), Ева 53 см, 4 кг

 

[Чудо]