MamaMia.By

[magger]

Французы ооочень любят готовить майонез дома. А они-то уж в этом вопросе гурманы. Ведь количество сортов майонеза там сосчитывается в несколько сотен. Вот и научилась у них делать домашний майонез...
В желтки надо постепенно вливать оливковое масло (можно подсолнечное), все время взбивая венчиком или вилкой, затем добавить соль по вкусу, ложку горчицы и мелко нарубленную зелень. По желанию можно приправить чесноком. Получается ооочень вкусная кремообразная масса.
_________________

Люблю своего маленького мужчину

<

[stoubcy]

у меня технический вопрос: как вы умудряетесь взбивать 2 желтка? они занимают места как 2 ложки жидкости. у меня есть блендер и ручной миксер, так вот в блендере лопасти славно возвышаются над желтками, и миксер не особо достает до растекшейся массы. тут действительно только венчик и то с натяжкой взбивать может...
_________________

Консультант по ГВ, учитель МРП. Телефон: (+37529) 773-58-24

[Gomolochka]

stoubcy, я желток (чаще один) взбиваю погружным миксером одной насадкой в маленькой стеклянной плошке. Все отлично получается
_________________

[stoubcy]

надо искать такой миксер...
_________________

Консультант по ГВ, учитель МРП. Телефон: (+37529) 773-58-24

[magger]

[stoubcy]

а что такое ГОМОГЕННЫЕ?
_________________

Консультант по ГВ, учитель МРП. Телефон: (+37529) 773-58-24

[Gomolochka]

[stoubcy]

спасибо, что просветили! ну, буду пробовать вилкой
_________________

Консультант по ГВ, учитель МРП. Телефон: (+37529) 773-58-24

[stoubcy]

Девочки!!!! - сделала майонез - взбивала вилкой. вкус - просто супер (теперь я знаю, как делается один из моих наркотиков)
а из белков, оставшихся от майонеза, я взбила безе и сейчас запекаю печеньки в духовке (делала его тоже впервые, надеюсь, что удастся)
_________________

Консультант по ГВ, учитель МРП. Телефон: (+37529) 773-58-24

[Gomolochka]

stoubcy, а вилкой долго взбивали, рука не отваливалась?
_________________

[magger]

[stoubcy]

я взбивала минут 15, но так долго не потому, что не взбивалось, а потому, что масло вливала по чуть чуть, но рука, на удивление, не устала.
а вот когда взбивала ручным миксером белки с сахаром на безе, то под конец рука отваливалась, и пришлось Денису последние штрихи доделывать (кстати, безе у нас получилось вкусным, единственное, для меня слишком сладким. еще оно тает во рту до такого маленького сгустка сахара, который немного липнет к зубам, что тоже мне несколько неудобно. но Денис заточил за милую душу, и Яночке понравилось)
_________________

Консультант по ГВ, учитель МРП. Телефон: (+37529) 773-58-24